Zona de producción La zona central de la isla de Mallorca es de relieve llano y escasa altitud sobre el nivel del mar (los viñedos se sitúan entre los 75 y los 140 m), y con un clima mediterráneo clásico: veranos calurosos y secos, inviernos cortos y relativamente suaves —más aún cuando la sierra de Tramuntana protege la zona de producción de los vientos fríos del NO. y N.—, una pluviosidad media anual moderadamente escasa, del orden de los 550 mm, con larga sequía estival, y una insolación media anual elevada, del orden de las 2.750 horas.