Planta perteneciente a las familias de las compuestas y de las gencianáceas. La centaura amarilla pertenece a la familia gencianáceas, Centaurium maritimum. Es una planta con roseta foliar basal, caduca. El tallo es simple o ramificado por arriba y las hojas tienen forma oblonga. Las flores, de color amarillo, presentan pedúnculos largos. Se encuentra en lugares herbosos, rocosos y arenosos, sobre todo, litorales de la Península y Baleares. La centaura áspera, es una planta de la familia de las compuestas, Centaurea aspera, de tallo anguloso, con las hojas basales pecioladas y el resto sentadas, de figura lanceolada con lóbulos poco profundos. Cada rama está coronada por una cabezuela espinosa sobre la que se abren las flores, de color rosa. Se encuentra en ribazos y campos de cultivo de toda España. Tiene propiedades hipoglucemiantes. La centaura de Malta, Centaurea melitensis, es una planta perenne, muy ramificada, con hojas enteras y abrazadoras y capítulos terminales de...