Historia El consumo de bebidas alcohólicas se remonta a los orígenes de la civilización. Existen evidencias arqueológicas de bebidas fermentadas en China alrededor del año 7000 a.C., y en el antiguo Egipto ya se producían cerveza y vino. En la India antigua, se elaboraba la sura, una bebida alcohólica de arroz, mientras que en Grecia y Roma el vino y el aguamiel eran populares y estaban asociados tanto a rituales religiosos como a la vida cotidiana. En América prehispánica, los pueblos indígenas desarrollaron bebidas fermentadas como la chicha (a base de maíz, uvas o manzanas) y el pulque (de maguey).