Líquido amarillento que constituye en los mamíferos la primera secreción de la glándula mamaria antes y después del parto. Características generales Aparece aproximadamente en los últimos meses de la gestación de la hembra, y aumenta durante los dos o tres primeros días del puerperio, hasta la venida de la leche materna. Tiene una composición intermedia entre ésta y el suero sanguíneo. Se caracteriza por su alto contenido en nutrientes y elementos esenciales concentrados. Es muy rico en proteínas, especialmente lactoalbúmina, lactoferrina (con sus propiedades antimicrobianas) y lactoglobulina; una escasa proporción de lactosa (hidratos de carbono) y una alta cantidad de sales minerales (sodio y cinc). También posee vitaminas, especialmente la A y la E; agua, que constituye la mayor parte de su volumen; e inmunoglobulinas, principalmente IgA, anticuerpos que ayudan a formar su primer sistema inmunitario pasivo. Además, contiene los corpúsculos de Donne,...